العصائر الرمضانية أنواعها وطريقة صنعها وفوائدها لصحة الصائم

هوى الشام| ونحن على أبواب شهر رمضان الفضيل، فإن سفرة الصائم تتنوع بتقديم ألذ الوصفات الرمضانية المنوعة ما بين أطباق الإفطار الرئيسية، ومقبلات رمضان مثل السمبوسة، والحلويات مثل القطايف واللقيمات، ومن أهمها والتي يسعى الصائم لتناوله فوراً حين سماع آذان المغرب، هي العصائر الرمضانية المنوعة والماء وحبات من التمر.

وتحتل العصائر الطبيعية المرتبة الأولى على سفرة الإفطار في رمضان، بعد صيام ساعات طويلة والامتناع عن تناول المشروبات والمأكولات، لأن الجسم يصبح بحاجة إلى كمية كبيرة من السوائل ليعوض ما فقده خلال يوم الصيام ولسد الظمأ.

ولا بدّ من الاهتمام والتركيز على نوعية العصائر الطبيعية الغنية بقيمتها الغذائية المقدمة على سفرة إفطار رمضان، والابتعاد عن العصائر المصنعة لما لها من تأثير سلبي على الجسم ومن أبرز هذه العصائر:

عصير قمر الدين

هو عبارة عن رقائق مصنوعة من المشمش وله العديد من الفوائد مثل: يعالج ألم صداع الرأس، ويساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم عمل الأمعاء، كما أنه يعالج الإسهال، ويقوي الأعصاب ويزيد من مناعة الجسم، ويمنع الإحساس بالعطش، ويهدئ الأعصاب. شاهدي: عصير قمر الدين على الأصول بالفيديو

طريقة تحضير عصير قمر الدين

المقادير:

• سكر: حسب الرغبة
• قمر الدين: باكيت منقوع بـ 3 أكواب ماء قبل ليلة كاملة

طريقة التحضير:

1. ضعي قمر الدين مع الماء المنقوع به في إبريق الخلاط الكهربائي.
2. أضيفي السكر بحسب الرغبة.
3. اخلطي المكونات جيداً لمدة 3 دقائق.
4. صبي العصير في أكواب التقديم وقدميه فوراً.

عصير الرمان:

من المفضل شرب عصير الرمان الطبيعي الخالي من أي نكهات إضافية صناعية، والعصير الطبيعي يتمتع بالعديد من الفوائد ومن أهمها: أنه مفيد لصحة القلب، ويقي من عوامل حدوث النوبات القلبية، ويقلل من احتمالات الإصابة بتجلط الشرايين. تعرفي أسهل طريقة لإعداد عصير الرمان

طريقة تحضير عصير الرمان

المقادير:

• الرمان: 2 كوب طازج
• البرتقال: 2 حبة مقشر ومقطع
• الماء: 2 كوب

طريقة التحضير:

1. ضعي الرمان الطازج، والبرتقال المقطع، والماء بإبريق الخلاط الكهربائي.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. قومي بتصفية المزيج من الشوائب.
4. يمكنكِ إضافة مكعبات من الثلج بأكواب التقديم بحسب الرغبة.
5. صبي عصير الرمان الطازج وقدميه فوراً.

عصير الكركديه

الكركديه هو عبارة عن شجرة صغيرة الحجم ذات أزهار جميلة وحمراء اللون، والجزء المستخدم من شجيرة الكركديه هو السبلات (الأوراق) المحيطة بالزهرة بعد عملية التجفيف.

يعدّ عصير الكركديه من أهم المشروبات الرمضانية المنعشة، بسبب الفوائد الصحية العديدة له للجسم مثل أنه: ينظم ضغط الدم، ويساعد على ترطيب الجسم ومنعه من العطش، كما أنه مرطب ومنشط للهضم.

طريقة تحضير عصير الكركديه

المقادير:

• كركديه: كوب / أوراق جافة
• الماء: 4 أكواب
• سكر: نصف كوب

طريقة التحضير:

1. في قدر، ضعي أوراق الكرديه، وأضيفي له الماء.
2. ارفعي القدر على النار، واغليه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة الحرارة.
3. ارفعي القدر عن النار، وغطي القدر، واتركيه الكركديه ينقع لمدة ساعة.
4. صفي منقوع الكركديه في إبريق التقديم، وأضيفي له السكر وحركي جيداً حتى يذوب.
5. صُبي العصير في أكواب وقدميه بارداً.

عصير العرقسوس

من أشهر المشروبات الرمضانية التقليدية هو عصير العرقسوس، وهو معروف بنطاق واسع وخاصة تقديمه على مائدة رمضان، وهو نبات عشبي معمر، ويتميز بالمذاق الحلو، وهو غني بالمعادن المهمة كالفوسفور، والحديد، والسيلينيوم، والزنك.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا العصير من المشروبات المسببة لارتفاع ضغط الدم، لهذا يجب تناوله بحذر، ولكنه يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى مثل أنه يخفف من آلام المعدة والغثيان وحرقة المعدة، وعلاج الإمساك، ويساعد في الحد من عسر الهضم، ومن فوائد العرقسوس في رمضان أنه يساعد على الحد من التوتر والقلق.

طريقة تحضير عصير العرقسوس

المقادير:

• عرقسوس: كوب
• ماء: 10 أكواب أو بحسب الحاجة
• بيكربونات الصوديوم: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. ضعي العرقسوس في قطعة من القماش ورشي فوقه بيكربونات الصوديوم، واربطي القماشة بإحكام ثم ضعيها في وعاء، وصُبي الماء فوق قطعة القماش، واتركيها طوال الليل حتى ذوبان مسحوق العرقسوس كاملاً في الماء.
2. أخرجي قطعة القماش من الوعاء، واسكبي العصر في إبريق، وضعيه في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم.

عصير التمر الهندي

التمر الهندي مصدره من شجرة تنمو في المناطق الإستوائية، وهو من المشروبات المشهورة أيضاً في معظم الدول العربية، ويقدم عصير التمر الهندي بكثرة على سفرة رمضان، وله العديد من الفوائد مثل: قدرته على تعزيز عمل الجهاز الهضمي، له قدرة على خفض ضغط الدم والكوليسترول المرتفع، والحماية من فقر الدم، ويعمل على تخفيف نفخة البطن والتشنجات، وتنظيم الهضم.