هوى الشام| يبتاع الناس الآيس كريم من الأسواق التجارية، إذ يتواجد بنكهاتٍ متنوعة ومنها آيس كريم الشوكولاتة، وآيس كريم الموز، وآيس كريم التوت وغيرها من النكهات الأخرى، ويمكن عمله الآيس كريم في المنزل بمكوناتٍ بسيطة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الآيس كريم بثلاث مكونات.
مقادير الآيس كريم بثلاث مكونات:
1 كوب من الحليب المكثف المحلى
4 كوب من كريمة الخفق
1 1/2 كوب من شراب الشوكولاتة
طريقة عمل الآيس كريم بثلاث مكونات:
يوضع شراب الشوكولاتة مع كريمة الخفق والحليب المكثف المحلى في وعاء مناسب الحجم.
تُخلط المكونات السابقة باستعمال الخفاقة الكهربائية على سرعةٍ منخفضة حتى تتجانس.
تُرفع سرعة الخفاقة بحيث تصبح عالية وتُخفق المكونات حتى يصبح المزيج كثيف القوام.
يصب المزيج في وعاء مغلف بالنايلون ثم يوضع في المجمدة ويُترك لمدة أربع ساعات حتى يتجمد.
يُخرج الوعاء من المجمدة ويُغرف الآيس كريم باستعمال الملعقة الخاصة بالآيس كريم ويوزع على كاسات التقديم.
نكهات مختلفة لعمل الآيس كريم بثلاث مكونات:
آيس كريم الأوريو بثلاث مكونات: يوضع مقدار 600 مليلتر من كريمة الخفق السائلة في وعاء وتُخفق باستعمال الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كثيفة القوام، ثم يضاف إليها علبة من الحليب المكثف المحلى، و12 حبة من بسكويت الأوريو المطحون ناعمًا، وتُقلّب المكونات باستعمال المضرب السلكي حتى تتجانس، ويُسكب الخليط في وعاء من البلاستيك ويوضع في المجمدة ويُترك لمدة ست ساعات حتى يجمد الآيس كريم.
آيس كريم الفانيلا بثلاث مكونات: يوضع 2 كوب من كريمة الخفق السائلة في وعاء وتُخفق بالخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح قوامها متماسكًا مع الحرص على عدم المبالغة في الخفق، يسكب 400 غرام من الحليب المكثف المحلى في وعاء آخر ويضاف إليه 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة وتُقلّب المكونات جيدًا، ثم يضاف المزيج إلى الكريمة المخفوقة وتُقلّب المكونات ببطء باستعمال ملعقة السيليكون حتى تختلط مع بعضها، ويسكب المزيج في وعاء بلاستيكي ويُغلَق بإحكام، ويوضع بعدها في المجمدة ويُترك لمدة ست ساعات حتى يتماسك الآيس كريم ثم يُقدّم مباشرةً في كاسات التقديم.
آيس كريم المانجا بثلاث مكونات: تُقشّر 2 حبة من المانجا وتزال منها البذور وتقطع إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم، ثم توضع في محضرة الطعام وتُخلط حتى تنهرس جيدًا، ويضاف بعدها 1/2 كوب من السكر إلى مهروس المانجا وتُخلط المكونات مرةً أخرى حتى تتجانس مع بعضها، ويوضع 300 مليلترًا من الكريمة السائلة في وعاءٍ آخر وتُخفق بالخفاقة الكهربائية ثم تضاف إلى مزيج المانجا وتُقلّب المكونات بالملعقة، ويصب الآيس كريم في وعاء مغلف بالنايلون ويوضع في المجمدة ويُترك من ساعتين إلى ثلاث ساعات، وبعدها يوزع في أطباق التقديم ويُقدّم.
آيس كريم الموز بثلاث مكونات: توضع 3 حبة من الموز المقطع والمجمد في محضرة الطعام، ثم يضاف 1/4 ملعقة صغيرة من الملح، و2 ملعقة كبيرة من الحليب، وتُخلط المكونات إلى أن يصبح قوام المزيج كريميًا وناعمًا، ويُصب المزيج في أطباق ثم توضع الأطباق في المجمدة وتُترك لمدة ساعة على الأقل حتى يتجمد الآيس كريم، ويزيّن بعدها بالموز أو الكريمة ويُقدّم.