منزلة البطاطا

هوى الشام

المقـــاديــر:

-4 حبات كبيرة بطاطا مقشرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

-4 فص ثوم مهروس

-1 ملعقة صغيرة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1 كوب كزبرة خضراء مفرومة

-للقلي: زيت ذرة

1. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بإرتفاع 2 بوصة تقريباً، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً.

2. إقلي البطاطا على دفعات لتصبح ذهبية اللون، قوني بنقل البطاطا على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض، إتركيها جانباً

3. في قدر متوسط الحجم ضعي زيت الزيتون سخنيه،أضيفي الثوم، قلبي على نار متوسطة إلى أن يذبل الثوم وتتصاعد رائحته،أضيفي الملح والفلفل الأسود، قلبي لثواني، أضيفي البطاطاالمقلية والكزبرة،قلبي إلى أن تختلط جيداً ،

إتركيها تطهى لمدة 5 دقائق لتتشبع بنكهة الثوم والكزبرة .

أخيراً اسكبيها في طبق التقديم إلى جانب الخبز العربي واللبن.

وصحتين وعافية