هوى الشام
طريقة التحضير:
-ننقع الفول لمدة 24 ساعة في ماء دافئ.
-نصفي الفول ونغسله بالماء وننقله إلى طنجرة كبيرة فيها 2 لتر (8 أكواب) ماء، نرفع الطنجرة على النار وندع الماء يغلي.
-نضيف بيكربونات الصودا ونترك الفول يطهى بهدوء على نار خفيفة لمدة 4 ساعات.
-لاختبار مدى النضج نأخذ حبة فول ونهرسها بالأصابع، وعلامة النضج أن تهرس بسهولة تامة.
-نصفي حبات الفول من المرق وننقلها إلى وعاء تقديم كبير.
-في وعاء آخر، نخلط الثوم والليمون والملح ثم نسكبهما على الفول.
-نضيف الطماطم والبقدونس و البصل المفروم ناعم ونوزع الزيت على الطبق.
-نقدمه مع الخبز والبصل الأخضر إلى جانبه أو المخللات.
وصحتين وعافية
