المشبك السوري بالسميد

هوى الشام

هو نوع من انواع الحلو الشامي ، اشتهرت فيه سوريا ، يقدم في جميع مواسم السنة ولكن يزداد الإقبال عليه في شهر رمضان عن باقي الأشهر، مكونه الأساسي السميد ويضاف اليه الدقيق حتى يتماسك ، قدميه لعائلتك في هذا الشهر الفضيل.

المقادير :

-كاس ونصف سميد

-١/٤ كاس دقيق

-ملعقة كبيرة حليب

-ملعقة صغيرة خميرة

-١/٤ ملعقة صغيرة ملح

-٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي

-كاس ماء ساخن

-زيت للقلي

-قطر (شيرة ) باردة

طريقة التحضير :

-في وعاء نقوم بنخل المواد الجافة معاً.

-يضاف الزيت الى المواد الجافة وتفرك المواد معا بواسطة الأصابع.

-يضاف الماء الساخن (ليس المغلي )بالتدريج ونبدأ بتقليب المواد جميعها حتى تتجانس .

-يغطى الوعاء بالنايلون وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر حوالي ساعة.

-ثم نحضر وعاء ونملؤه بالزيت ونضعه على نار متوسطة ونقوم بإحضار قالب الكريما ويعبأ بخليط المشبك.

-عندما يحمى الزيت نشكل شكل حلقة دائرية على زيت بسرعة وبخفة (لان الخليط رخوي).

-ونكمل بنفس الطريقة على باقي كمية الخليط.

-عندما يكتسب المشبك اللون الذهبي يرفع من الزيت حالاً ثم نضعه في القطر البارد ويرفع ويوضع في وعاء على حدة.

-ونستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها .تقدم باردة .

وصحتين وعافية