هوى الشام

المكونات:

كوب من العدس الحب.

باكيت من معكرونة مقطعة لأجزاء صغيرة، مسلوقة قليلاً.

خمسة رؤوس من البصل بحجم كبير مقطعة لشرائح.

سبعة فصوص ثوم مهروس.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ربع كوب من عصير الليمون الطازج.

ربع كوب كزبرة مفرومة.

خمسة أكواب ماء.

خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان.

ملح وفلفل أسود.

ملعقة كبيرة كمون مطحون.

 تمر هندي.

للزينة:

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

خبز عربي مقلي.

نصف كوب كزبرة مفرومة.

ستة من فصوص الثوم المفروم.

طريقة التحضير:

ينقع التمر الهندي بكوب من الماء، ويترك لمدة ست ساعات ثم يصفى، ويحتفظ بمائه لحين استخدامه. يوضع ماء في قدر عميق على نار عالية ليغلي جيداً، ثم يضاف إليه العدس، وتخفف عنه النار لتصبح هادئة ويغلق القدر لحين نضوج العدس، وكلما تبخرت كمية الماء يضاف المزيد حتى لا يصبح العدس متماسكاً بل يجب أن يكون ليناً، ثم يضاف الملح، والفلفل الأسود، والكمون.

يوضع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفروم، والملح، ويقلب ليصبح لونه ذهبياً. تضاف المعكرونة، وعصير الليمون، والكزبرة، والملح، ودبس الرمان، والماء الذي تم نقع التمر الهندي فيه، إلى قدر العدس وتحرك المقادير وتترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. يوضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة، وتضاف إليه قطع الخبز، وتقلب لتصبح باللون الذهبي، ثم ترفع عن النار وتوضع في طبق. يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة أخرى، ويضاف إليها الثوم المهروس والكزبرة المفرومة، وتقلب المكونات لدقيقة، ثم ترفع عن النار وتصب على قدر العدس مباشرةً.

طريقة التقديم:

في طبق تقديم عميق يصبّ الحراق أصبعه، ويوزع على سطح الطبق الخبز المقلي وتنثر عليه الكزبرة والبصل المقلي، ويقدم دافئاً .

هوى الشام

قد يجهل الكثيرون معاني ومصدر تسمية الأشهر التقويمية الميلادية التي تسير على تقويمها مختلف دول العالم.

وسمي الشهر الحالي، أيار/ مايو نسبة إلى الآلهة مايا ربة الخصب والنمو والدفء الرومانية بحسب ما ذكره موقع الباحثون السوريون.

وأشار الموقع إلى أن هذه التسمية أخذت عن “الربة” مايا اليونانية إحدى “ربات” الثريا السبع ووالدة “الإله” هيرمس — أو ميركوري الروماني — ابن “رب الأرباب” زيوس لافتين إلى أنه يحتفل بالآلهة مايا في الأول والخامس عشر من شهر أيار/ مايو.

هوى الشام

يكافح الكثيرون من أجل إنقاص وزنهم، ويرهقون أنفسهم من خلال التدريبات الشاقة والأنظمة الغذائية المرهقة ومع ذلك، فلربما يُمكن تناول كميات أقل ببساطة إذا تم تغيير لون الصحون.

وفقا لما نشرته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية وفي هذا السياق، يسود اعتقاد بين الكثير من الناس أن الصحون حمراء اللون يمكن أن تعطي إشارة الخطر، وتقلل بالتالي من الكمية التي نأكلها.

في حين أن الصحون البيضاء تجعل للطعام مذاقاً أكثر حلاوة، مما يسمح لك بالاستمتاع بالحلوى بنفس القدر من حلاوة الطعم، ولكن بأقل كمية من السكر.

وتعليقاً على الموضوع، يقول دكتور تشارلز سبينس، أستاذ علم النفس التجريبي بجامعة اكسفورد: “إن تناول الأطعمة الخفيفة أو الوجبات غير الصحية في صحن أحمر اللون يؤدي في نهاية الأمر إلى استهلاك كميات أقل، لأن اللون الأحمر على الطبق، يعطي إشارة بالخطر.

وبحسب تقرير نشرته “Business Insider”: “فقد تبين أن للصحن الذي يقدم فيه الطعام تأثيرا أكبر على إدراكنا للذوق والنكهة.

هوى الشام

يعتبر الاعتذار عن ارتكاب الأخطاء، من أسرع الوسائل لإزالة الخلافات بين الأطراف، وعلى الرغم من أنها ليست سهلة على بعض الناس، إلا أنها عادة غير مؤلمة، ولها تأثير عميق على العديدين.

وصف هارون لازار، وهو عميد مدرسة الطب في جامعة ماساتشوستس، ومؤلف كتاب “On Apology“، عادة الاعتذار بأنها “واحدة من التفاعلات الأكثر عمقا التي من الممكن أن تنشأ بين فردين”، وفقا لموقع “إنك“.

بينما ترى إيمي إيبسو هوبارد في دراسة أعدتها في عام 2013، أن الاعتذارات يمكن أن تكون بمثابة “منصة إطلاق” لمحادثات أعمق وأكثر أهمية، ولكنها تحذر في الوقت ذاته من أن ترديد جملة “أنا آسف” ومع ذلك ، فإن ترديد جملة “أنا آسف” بشكل لافت للنظر قد يؤدي إلى نتائج عكسية داخل محيط العمل.

وتوضح هوبارد أن الإكثار من جملة “أنا آسف”، قد يمنح المستمع إليها الشعور بعدم المصداقية وعدم الفعالية.

وقالت: “إذا كنت تعتذر كثيرا لشخص ما، فإن الأمر يتحول إلى ضجيج في الخلفية، والتي يتم التعامل معها في العمل بإهمالها وكذلك أنت شخصيا، خاصة عندما تحاول تصحيح الخطأ، وتلك ليست استراتيجية مهنية ذكية، عكس ما تعتقد”.

كما كتب اللغوي إدوين باتيستيلا في كتابه “Sorry About That: The Language of Public Apology“، أن الاعتذار الذي يأتي بسهولة، قد يؤدي لعواقب اجتماعية، مشيرا إلى أن النساء يملن لقول جملة “أنا آسف” أكثر من الرجال، إلا أنها مع مرور الوقت قد تؤثر على قيادتهم، بحسب رأيه.

ويقول إدوين أن ثقافة الاعتذار تتفاوت من بلد للآخر، فمثلا القادة الأمريكان يميلون لقول “آنا آسف”، كوسيلة للاعتراف بالخطأ، بينما يستخدمها القادة في اليابان للتعبير عن نيتهم في إصلاح علاقة.

إن قولك لجملة “أنا آسف” تأتي بثمارها حتى وقت محدد، وهي عندما ترددها بشكل مبالغ فيه لتصبح متوقعة منك كلما ارتكبت خطأ، ولكن في إمكانك أن تقول “أنا آسف” بطرق أخرى، ثم تدعم اعتذارك باتخاذك لإجراءات فورية ومناسبة، وهو ما سيساهم في إصلاح العلاقات، وإعادة العملية إلى مسارها، وزيادة مصداقيتك المهنية.

وهذه هي 10 جمل تلجأ إليها في حال ارتكابك لخطأ أثناء العمل، والتي هي بديلة عن ترديدك لجملة “أنا آسف”:

1- “لقد ارتكبت خطأ… هل تريد أن أشارك معك ما أعتقد أنه حدث أم أن أتخذ خطوات فورية لإصلاحه؟”.

2- “ما كنت أنوي القيام به هو…..ولكن رأيت أن النتيجة هي…….”.

3- “كنت أتمنى في المقابل أن…..ولكن في المرة المقبلة سأقوم بـ…….”.

4- “أرى أنني فعلت….وأنك تشعر حاليا بـ……فما الذي أستطيع فعله لإصلاح هذا؟”.

5- “شكرا لأنك لفت نظري إلى هذا الخطأ. وهذا ما أعتقد أن علي فعله لإصلاح الأمور”.

6- “لقد ارتكبت خطأ ولا أريد أن أفعل ذلك في المستقبل، فما الذي علي فعله لأتجنبه؟”.

7- “أشعر بالسوء من الخطأ الذي ارتكبته وسأقدر إذا حصلت على فرصة أخرى لتصحيحه”.

8- “لن أفعل هذا مرة أخرى، وإليك ما سأفعله للتأكد من عدم تكرار ذلك”.

9- “لم أفكر/ أخطط لهذا بشكل صحيح. إليك ما فاتني، وإليك ما تعلمته للمستقبل”.

10- “أرى ما حدث، وأعترف بإسهامي بالكامل في ما حدث من خطأ”.