هوى الشام
المقادير :
-3 بيضة كبيرة الحجم
-1ونصف كوب زيت نباتيّ
-1ونصف كوب طحين
-2 ملعقة صغيرة فانيلا
-1 كوب من أي نوع مربّى
-2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
-رشّة صغيرة ملح
-1ونصف كوب سكّر
-2 ملعقة صغيرة برش اللّيمون
طريقة التحضير :
-نخفق الزيت النباتيّ مع السكّر بواسطة الخلاط الكهربائيّ أو بالملعقة جيّداً حتّى يذوب السكّر تماماً.
-نُضيف برش اللّيمون ونتابع الخلط، ثمّ نبدأ بإضافة البيض بالتدريج.
-نُضيف الفانيلا مع متابعة الخفق.
-نُنخّل الطحين والبيكينغ باودر ورشّة الملح، والفانيلا مع بعضهم البعض، ثمّ نُضيف خليط المكوّنات الجافّة بالتدريج بحيث نضيفهم على ثلاث دفعات مع الاستمرار بالخفق.
-ندهن الصينيّة المراد الخَبز بها بالزيت النباتيّ، ثم ّنرشّها بالطحين ونطرق الصينيّة طرقة خفيفة كي نتخلّص من الطحين الفائض.
-نسكب ثلثي مقدار خليط المبروشة في الصينيّة ثمّ نفرد مقدار المربّى بهدوء على الخليط.
-نُضيف ملعقة كبيرة من الطحين على الثلث المتبقي من العجينة بحيث تصبح متماسكة، ثمّ نبرشها على سطح طبقة المربّى بواسطة المبرشة.
-نسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة، ثمّ ندخلها إلى الفرن لنخبزها نصف ساعة تقريباً أو حتّى تنضج.
-نحمّر سطحها حتى يصبح بنّياً فاتحاً، ثمّ نخرجها من الفرن ونتركها كي تبرد تماماً.
-نقطّعها بالشكل الذي نريده، ثمّ نصفّها في صحن التقديم ونقدّمها.
وصحتين وعافية

مقالات ذات صلةالمزيد من نفس المؤلف